技术标

（70分）

运营服务

方案

根据供应商对餐厅的经营理念、餐厅定位、目标、提高餐饮服务水平的整体管理方案及策划的阐述，对其完整性、科学性、可行性进行评分。

1.内容详细、完整、合理、切实可行，针对性强，得10分；

2.内容比较详细、完整、合理、切实可行，针对性较强，但有个别细节需要进一步完善或提高的，得7分；

3.内容在科学、合理、全面性方面一般，考虑不周，针对性不强，有很多方面需要进一步完善甚至重新考虑的，得4分；

4.内容不合理、全面性方面差，考虑不周，针对性差的，得1分。

10分

原材料采购管理方案及产品保存管理方案

1.能够从采购和保存的各流程、各环节、各品种制订方案，与《食品卫生法》及食堂管理的要求一致，完整、科学、规范、严谨、实用性强，得10分；

2.能够从采购和保存的各流程、各环节、各品种制订方案，与《食品卫生法》及食堂管理的要求一致，科学、规范、严谨，但不够全面，得7分；

3.方案一般，各流程各环节的方案不具体，不能完全满足采购人要求的，得4分；

3.方案有漏项、逻辑混乱、语言不够科学准确或者与食堂管理有关 要求相悖，得 1分。

10分

食品安全保证措施

根据供应商提供的食品安全管理制度及保证措施进行打分。

1.供应商提供的食品安全管理制度及保证措施，内容详细、合理、切实可行，针对性强，得10分；

2.供应商提供的食品安全管理制度及保证措施，内容比较详细、合理、切实可行，针对性较强，但有个别细节需要进一步完善或提高，得5分；

3.供应商提供的食品安全管理制度及保证措施，内容在科学、合理、全面性方面一般，考虑不周，针对性不强，有很多方面需要进一步完善甚至重新考虑，得1分；

4.未提供不得分。

10分

食品质量保证与控制措施

根据供应商提供的食品质量保证与控制措施进行打分。

1.供应商提供的食品质量保证与控制措施，内容详细、合理、切实可行，针对性强，得10分；

2.供应商提供的食品质量保证与控制措施，内容比较详细、合理、切实可行，针对性较强，但有个别细节需要进一步完善或提高，得7分；

3.供应商提供的食品质量保证与控制措施，内容在科学、合理、全面性方面一般，考虑不周，针对性不强，有很多方面需要进一步完善甚至重新考虑，得4分；

4.供应商提供的食品质量保证与控制措施，内容在科学、合理、全面性方面差，考虑不周，针对性差，得1分；

5.未提供不得分。

10分

卫生管理方案

从产品卫生，人员卫生，环境卫生，垃圾处理方案等四个方面进行综合评分。

1.内容完整、条文清晰，符合《食品卫生法》、 食堂管理及食堂从业人员管理等相关条文的规定，科学全面、条理清晰、可操作性强，得 10分。

2.内容完整、条文清晰，基本符合《食品卫生法》、食堂管理及食堂从业人员管理等相关条文的规定，但不够全面、 周密，得7分。

3.内容完整，但逻辑不严密，用语不够科学严谨，内容不够充实，得 4分。

3.有内容但内容不详细、不具体，难以满足采购人要求的，得1分。

4.未提供不得分。

10分

培训方案

定期对员工进行业务技能知识、消防安全知识、餐饮安全操作规范、菜品搭配更新、营养餐食配比等培训。

1.相关培训方案内容详细具体，能够结合本项目的实际情况做出有针对性的安排,满足采购人实际需求的得10分；

2.内容基本合理、详细，可行性强，针对性强，得7分； 

3.内容不够全面，行性及针对性欠缺，得4分；

4.内容缺项较多，不够合理，可行性及针对性较差，得 1 分；

5.未提供的不得分。

10分

突发事件应急预案

根据供应商应对食品安全、投诉处理、工伤事故、消防安全、治安、 水电气等方面应急预案的阐述，对其完整性、科学性、合理性进行评分。

1. 应急预案阐述合理、可行的，完全能够满足采购人要求的得 10分；

2. 应急预案阐述基本合理、基本 可行的，能够满足采购人要求的得7分；

3. 应急预案一般，基本能够满足采购人要求的得4分；

4. 应急预案阐述有重大瑕疵的，难以满足要求的得1分；

5. 未提供不得分。

10分

商务标

（30分）

企业业绩

供应商2021年1月1日以来承担过类似项目的业绩，每提供一项得2分，最多得6分。（以合同为准，投标文件附扫描件并加盖单位公章）

6分

企业实力

供应商获得过服务单位表扬或表彰的，每有一个单位得2分，最多得4分。

4分

服务承诺

根据供应商针对本项目的服务承诺进行打分。

1. 承诺内容详实，方案科学、合理，考虑周全，且条理清晰，完全能够满足项目的需要得10分；

2. 内容完整，方案基本科学、合理、考虑较为周全，且条理较为清晰，可以满足项目的需要，但有个别细节需要进一步完善或提高得5分；

3. 内容不够完整，方案在科学性、合理性方面一般，考虑不够周全，且条理不太清晰，虽然能够基本满足项目的需要，但有很多方面需要进一步完普甚至重新考虑的得1分；

4. 未提供不得分。

10分

其他承诺

1.当学校有大型活动、大型考试时积极配合校方的承诺和相关措施的，得5分。

2.承诺因食品问题而发生的食物中毒等群体事故，由供应商承担经济赔偿责任及其他法律责任的，得5分。

10分